Biographie du chef

Sébastien Girard est né à Saint-Félicien au Lac Saint-Jean le 19 avril 1983. En plus d’avoir la chance de passer ses étés sur le bord du Lac Saint-Jean, Sébastien a grandi dans un milieu rural où il y avait champs et forêts à proximité. Son attachement pour la région provient donc de ses racines profondément ancrées dans le territoire jeannois.

À 18 ans, il traversa le Canada pour vivre six mois au Lac Louise afin d’apprendre le métier de boulanger avant de se lancer dans le programme Katimavik qui l’a amené à vivre localement à Saint-Philémon au Québec, à Cold Lake en Alberta et à North Bay en Ontario. Il a ensuite effectué trois voyages de trois mois et demi en Europe pour y effectuer des stages en Agroalimentaire, visiter divers pays, connaître différentes langues et les cultures locales où il a vécu.

Ce polyglotte maîtrisant le français, l’anglais, l’allemand et l’espagnol sera diplômé de son baccalauréat multidisciplinaire en Agroalimentaire avec le profil entrepreneurial à l’Université Laval en décembre 2008. À travers ses études, il s’est intéressé à l’agriculture durable tout en approfondissant le sujet de la production des biocarburants et de la filière brassicole. Aujourd’hui, sa grande force intellectuelle est qu’il est familier avec la littérature scientifique, ce qui lui permet de trouver et d’annoncer des solutions innovatrices fraîchement sorties des laboratoires des grandes universités du monde. Préalablement à cette formation, il possède également un diplôme en textile, une formation en massothérapie et en reiki. Ses expériences de travail l’ont amené à comprendre différents systèmes : alimentaire, touristique, de la gestion des déchets et de l’agriculture québécoise. Ses stages à l’étranger lui ont montré des systèmes efficaces et des solutions qui gagneraient à êtres appliqués au Québec.

Aujourd’hui, outre le Parti durable du Québec, Sébastien travaille à mettre sur pied la Ferme Brasserie Saint-Jean pour que les gens du Québec puissent boire une gamme de bière provenant entièrement des terres du Lac Saint-Jean. Il travaille essentiellement par conviction et par idéologie qui est basée sur les choses qu’il a constatées lors de ses expériences de voyage et d’étude. Tout comme le slogan du Parti durable du Québec, il entreprend sa région.